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更新日期:2025-06-27 18:01:47

野生大黃魚被捧上天 其實人人吃得起 和炒作說不

剛好我就有熟人做收魚販,福建泉州的,他有時也會來廣東收魚。大叔發的批發價,和他那邊差不多。但是有一點要說明,他們收魚可以不論大小,但很講究品相的,像大叔市場拍的那個品相,三十塊他們也嫌貴。眼睛要透,要黃,要不掉鱗,有傷要打折。有吳川魚販發的一斤半級黃花,二百一斤,我覺得賣相可以發給他們看,他們都嫌貴了,說品相太差。不是什么黃花都能賣高價的。然后黃花也不是福建人吃為主,小的都是收來賣江浙滬,三斤以上的才會在福建本地消化,大魚的價值主要是在魚膠不是魚肉。這點和麻鱔一樣,這條魚多少錢,它的膠就值多少錢。在福建人老一輩傳說里,黃花魚黃唇魚的魚膠治孕婦見紅有奇效。見紅之后就是一條命沒了,對有錢人來說,保住一個胎兒,花個百把幾十萬的也不算什么錢了… 然后就是講到黃花魚是否珍貴的問題,已經太長篇了,大叔想知道的話我再說?!?不完全是,和水域水色鹽度有關。廣東的釣上來怎么放都很白,湛江那邊能黃一點。福建人的說法是上水馬上用紅色或黑色的袋子包起來,會黃一點。我們試過,在惠州釣的怎么弄都是偏銀色,但晚上出水的比白天的能黃一點。

首先,黃魚要分清是兩個品種:小黃魚和大黃魚。 小黃魚永遠長不大,半斤以上的就很罕見了,所以叫小黃魚,價格便宜親民,魚肉細嫩鮮香,重要的是純野生的,沒有養殖小黃魚的。   再說大黃魚,在早年間能形成漁汛的時候,三四斤的不叫大,七八斤的也尋常,后來因為過度捕撈瀕臨絕跡,物以稀為貴價格就幾百上千了。

煙威沿??破?/strong>

小黃魚,煙威沿海一般叫黃花魚,小黃花。

大黃魚,煙威沿海一般叫大黃花。

梅童魚,煙威沿海一般叫大頭寶。

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